經過昨天的尾牙，準備拜拜的物品，又是婆生日。晚上公婆、小姑一家吃飯。忙碌的一天。
昨晚突想，好久沒自己包水餃了，往常婆家過年一定包水餃。我準備料、婆調味、揉麵糰，爸比桿麵。公公一旁指導。
口味都是照著公婆喜愛的準備。這幾年，大家都忙，水餃皮都買現成的，頂多準備餡料，花些時間而已。
包水餃，實在沒什麼難的，只是口味各家不同。
娘家的水餃，小白菜是菜底。小六時，就可以自己提著菜籃買小白菜、五花肉、水餃皮，一個人包水餃。而且肉還是自己剁成的。
怕市場人多，趕早買水餃皮、韭菜、高麗菜、豬絞肉，婆要進市區買牛肉，託婆買了牛絞肉。
今年，決定包韭菜豬肉、韭菜牛肉(加半顆高麗菜)2 種口味，5包皮(各一斤)，共約350顆。
韭菜牛肉的餡料，新梅照的相。
洗洗、切切、剁剁，清空冷凍室。。。。新梅還幫忙包了幾顆，被我趕出去玩了。
捏花邊，我特有的造型。
要我平平的捏成半圓，還真難捏耶。
嗯~~真是年紀大了嗎? 一天忙下來，還真是累。。。 接下來，大掃除囉～～～
相片都是新梅照的，技術越來越好喔～
後記 : 350多顆水餃，今天拿了豬、牛各一包(各約50顆)給孩子安親班的老師。
一樣，各拿一包給隔壁ㄚ姨，常吃阿姨的好料，總是得禮尚往來。
婆婆那兒也包了上百顆水餃，葷素都有。就沒拿過去，一方面也是想，口味不見得合意。
下次想包蝦仁餃 ~
永恆的故事0 Comments